Pomme Noisette med søtpotet og øl

Det e fremdeles ikkje deg – det e meg!

Då e det helg igjen og eg e klar…tror eg! Den der bannade depresjonen legger liksom pittelitt demper for både helger og andre nå-skal-vi ha-det festlig-opplevelser ;).

Eg har en grådig go egenskap heldigvis…eller uheldigvis (spørs kem eg spør) – eg kan fake…eg kan smile hele helgen og kose meg på utsiden! Det gjorde eg i Myrkdalen forrige helg. Resultat: eg syns alle andre var kjedelige – mens eg sjøl var full av energi og i full fart fra morgen til kveld…alltid på…alltid aktivert! På vei hem sa eg dette til min stakkars Kjæreste; «eg syns du har vært grådig kjedelig denne helgen – men eg vet det ikkje e du som har vært kjedelig – det er eg som har vært grådig høy».  Han måtte trekke litt på smilebåndet – for han hadde jo merket irritasjonen og uroe min…men klokelig nok latt være å si nokke 😉 Vel heme søndagen besvimte eg i sengen og var bortevekke i flere timer før eg stod opp og skrøt på facebook at no skulle eg ut og løpe til tross for eg-har-tatt-an helt-ut-hele-helgen-med både-ski-og-afterski……Energibombeglansbilde opprettholdt!

No e eg klar igjen altså…barnehelg….og-vi-ska-ha-det-gruelig-fantastisk! På søndag ska eg besvime nokken timer etter endt oppdrag før eg mest sannsynlig løper en runde sånn at eg kan skryte litt på facebook igjen 🙂 🙂 🙂

 

Oppskriften på potetbollene har eg hatt liggende på vent som kladd  i bloggen min – i dag måtte eg logge meg inn på bloggen sånn at den gamle happy-Cesilie kunne inspirere den der irriterende deppa-Cesilie til nokke digg matlaging i helgen! Det hjalp det! Taco-fredag e jo en bankers – men på lørdag blir det disse herlighetene sammen med koteletter eller nokke :). Masse-masse go helg til alle dere andre der ute i verden <3

søtpotet og smør til pommes noicette

700 g søtpotet

Alle fedd av en HEL hvitløk – blir IKKE veldig hvitløksmak når de kokes på denne måten

1/2 løk

1/4 ts muskat

salt og pepper

50 gram godt smør

1 dl hvetemel

1,5 liter solsikkeolje eller annen olje som er god til frityrsteking

1 liter mørkt øl

Potetene skrelles og haes i en kasserolle med øl. Skrell hvitløken og løken – ha alt sammen med potetbåtene og kok mørt. Hell av øl – bruk 1/2 dl av den kokte ølen i potetblandingen – resten kan du bruke til å lage saus med 🙂

Bland poteter og løk sammen med øl, smør og krydder. Lag kuler.

 

søtpotetballer og mel

 

Kulene rulles i hvetemel og frityrstekes til de er gyldne. Smaker snadder helt alene sammen med diverse sauser/dressinger. Passer glimrende sammen med alle typer kjøtt/kylling 🙂

Ølkokt kylling og pommes noicette

Her er mine Pomme Noisette servert til ølkokt kylling og himmelsk ølsaus <3.

Det skal også være mulig å steke Pomme Noisette i stekeovn på bakepapir; 220 grader sies det – til bollene er gyldne og sprø (har ikke prøvd dette selv)

Vannbakkels med sjokolademousse

I dag skal jeg være litt i overkant ærlig – kanskje – men likevel med en snert av humor! Innlegget kommer UNDER oppskriften slik at de som bare vil ha oppskriften kan konsentrere seg om den 😉 Jeg elsker å skrive ned tankene mine – men jeg skjønner at det slett ikke er alle som liker å lese eviglange innlegg til enhver tid! Innlegget er skrevet mest for min egen del – for meg er det terapi å dele mine ord. Samtidig er emnet fremdeles skambelagt den dag i dag dessverre – og dette kjenner jeg faktisk på selv – til tross for bedre viten! Det er lettere å være sykemeldt med foten gipset enn å være sykemeldt pga depresjon!

Dagens oppskrift er litt sånn medisin mot akkurat depresjon 🙂 🙂 🙂

 

20160116_161152-1-1

 

50 g smør

2 dl vann

2 dl hvetemel

3 egg (fire dersom de er veldig små)

 

Kok opp vann og fett. Tilsett melet mens du rører kraftig til røren slipper bunnen. Ta pannen av platen og tilsett et egg om gangen mens du rører mye. Sprøyt ut små topper på et bakepapir (ca som små plommer). Stekes ved 175 grader varmluft i 10-25 minutter (avhenger veldig av størrelsen på baksten).

Det er VELDIG VELDIG viktig at du ikke åpner ovnen før baksten er ferdig – de vil da falle sammen og bli deigete. Du må stole på det du ser gjennom ovnsvinduet (de skal være gyldne og fluffi). Avkjøl

Bruk en sprøytepose – lag et lite snitt med en liten kniv der det ser naturlig ut på bollen – fyll med krem, vaniljekrem, sjokoladekrem eller det du vil.

 

Legges lagvis på et fat sammen med jordbær og søl med smeltet mørk sjokolade mellom lagene. Blir kjempelekkert 🙂 La stå kjølig til servering! Perfekt både på et kakebord – men også som dessert til flere <3….eller gjør som meg: spis dem helt selv og bli i mye bedre humør 🙂

 

For de spesielt interesserte:

For veldig mange år siden da jeg fortsatt var gift – valgte mannen jeg stolte fullt og helt på veldig mange rare valg; jeg fikk i den forbindelse mange uønskede «gaver» fra ham – blant annet klamydia, et ste-barn (jupp han fikk et barn mens vi var gift) og til slutt HPV. HPV er et virus som småjenter i dag blir vaksinert mot for å unngå å få kreft i livmorhalsen. Jeg unngikk IKKE å få kreft – men det gikk likevel veldig bra og jeg lever i beste velgående 8 år etter operasjonen.  Før kreften og midt i vårt perfekte ekteskap ble jeg rammet av en voldsom depresjon. Til tross for at det var min ektemann sine valg – så tok jeg skylden inn over meg selv (er ikke det en typisk damegreie?) Til tross for at vi hadde tre barn sammen – ønsket jeg ikke å leve lenger! Jeg prøvde aldri å ta livet av meg – men tankene om at verden var et mye bedre sted uten meg var svært påtrengede. Midt oppi dette jobbet jeg minst 50% på et sykehjem, barna var små (barnehage og barneskole), jeg gikk 100% på skole for å bli sykepleier og jeg skulle feire mine 30 år!

At denne svære livskrisen jeg levde i  resulterte i en kortvarig depresjon – skjønner alle (tøft å bli 30 😉 )! Det er slett ikke merkelig med en depresjon når livet var som det var for 15 år siden. Jeg velger å tro at jeg kom styrket ut av den – og det er vel ikke vanskelig å forstå at jeg ikke er gift med denne mannen lenger 😉

En dag sier Kjæresten (han jeg i all hemmelighet ønsker å gifte meg med en dag 😉 ); Cesilie – går det nedover med forholdet vårt? WHAT? Da kom jeg med den der frasen; «det er ikke deg – det er meg!» Og jeg mente det virkelig! Jeg ble livredd og kjente at jeg måtte trekke pusten. Gikk litt «ut av meg selv» og vurderte situasjonen. Hva ville være mine symptomer dersom jeg «gikk i veggen». Hvor langt kunne jeg strekke strikken? Jeg hadde lenge kjent meg «sliten» – men det er jo alle. Jeg hadde lenge kjent på mangel av glede,  jeg var ofte sur/gretten, jeg var alltid aktivert! Og jeg sov og sov og sov………

Jeg fikk en ansiktsbehandling på 90 minutter av kjæresten til bursdagen etter eget ønske – 20 minutter etter start tenkte jeg; «kor lang tid trenger man å bruke på å vaske trynet likesom!». Jeg var så urolig i kroppen at terapauten spurte om alt var bra. Jada! løy jeg. Egentlig var jeg på vei til neste hendelse allerede – selv om resten av dagen faktisk var tom for planer!

Jeg forstod at en time-off var på sin plass og siden vi er sånn IA-bedrift så tok jeg meg en uke med egenmelding…..men det hjalp jo ikke noe særlig. Så var det en tur til legen. Hun lurte på hva hun kunne hjelpe meg med – og som sant var så sa jeg at det visste jeg ikke. Forklarte at jeg hadde vært hjemme fra jobb en uke – og det hjalp ikke det minste – så å være hjemme mer var nok ikke løsningen!

Legen lot meg prate om alt – og tilslutt sier hun; «uff da – dette er ikke bra – du er jo deprimert». WHAT? Jeg er jo ikke trist og lei meg, det har jo ikke skjedd noe fælt! Jeg har jo ingen ønske om å forlate denne verden – verden trenger meg – familien min trenger meg! JEG blir ikke deprimert sånn uten videre – JEG er ikke typen som ikke orker – JEG er dritsterk og tåler ALT! Legen beordret sykemelding til påske! TIL PÅSKE? Det er jo en evighet til! Nope svarte hun – det er bare 3 uker! 3 UKER – DET ER JO DRITLENGE! Nope sa hun – det er bare en sommerferie! Husk at du ikke er uunnværlig på jobben – det er du hjemme. Du skal ikke bli pensjonist med pasientene dine – det skal du med Kjæresten din!  Behandling: gå hjem og gjør alle de tingene du vanligvis blir glad av – og fortsett helt til du kjenner gleden og orker 90 minutter med ansiktsbehandling! Da skal du få begynne på jobb igjen! Hvis ikke dette hjelper må vi få deg til psykolog! WHAT????? JEG????

Så da sitter jeg litt her da – litt sånn sykemeldt – litt sånn deprimert. FY FAEN SÅ MENINGSLØS DIAGNOSE! DETTE HAR JEG VIRKELIG IKKE TID TIL! Skjønner ikke dette ennå – dvs sykepleierdelen av meg vet det er rett – men den flinkepiken i meg skjønner slett ingenting! Så nå sier sykepleier-jeget til den flinkepiken-jeget; Kom deg ned fra din høye hest! Hvorfor ikke deg? Hva gjør at akkurat du skal være mer beskyttet enn alle andre rundt deg?

Jeg gjør som doktoren ordinerte: trener, setter meg treningsmål, tar ansiktsbehandling, går turer, drikker kaffe med venner, lager mat, koser meg…..kjenner at det spirer der inni hjertet et sted – så noe er i endring til det positive….Jeg tenker mye – hvordan kunne denne depresjonen snike seg innpå meg uten at jeg merket noe? «Alle» andre har jo sett det…ikke at jeg er deprimert – men at jeg har vært sliten og mindre glad…. Jeg analyserer livet mitt – hva driver jeg med? Hva kan jeg gjøre annerledes?  Hva er det som tapper meg for krefter, hva gir meg krefter? Jeg må tilbake til mitt sprudlende basic-jeg! Jeg må prøve å analysere hva som er må-ting, bør-ting og vil-ting – samt balansere disse bedre. Snart får jeg meg selv tilbake og da kan jeg igjen gi av meg selv til de rundt meg <3

Når jeg har fortalt dette til noen få – har jeg vært flau og kjent på skam. Når jeg nå leser dette – syns jeg ikke det er flaut lenger! Jeg har sittet lenge med fingeren på «PUBLISER»-knappen før jeg våget…..så vant tanken; Hvis det kan hjelpe noen andre å se at det ikke er en dødsdom å bli deprimert – at det bare er en større eller mindre fartsdump i livet som man har alle muligheter til å forsere – så kan jeg godt drite meg litt ut med min ærlighet <3. Depresjon rammer alle – alle typer mennesker, alle samfunnslag. Den kan komme plutselig og være forståelig – eller komme snikende og vanskelig å fatte!

TA VARE PÅ DEG SELV DU VAKRE MENNESKE <3. DU ER VIKTIG! DU HAR VERDI! DU ER UMISTELIG!