Kyllingnuggets med baconcrisp

Denne middagen klarer du å bli ferdig med på den tiden det tar å koke litt ris dersom du forbereder litt. Jeg forbereder stort sett alltid middagen dagen før. Det er flere grunner til dette:

  • jeg slipper gå i fastfood-fellen fordi jeg ikke trenger tenke «hva skal vi ha til middag i dag da» sånn rett etter jobb
  • jeg trenger ikke handle på vei hjem og ende opp med alt mulig jeg egentlig ikke har brukt for  – bare fordi jeg begynner bli sulten
  • jeg er like så trett etter jobb som folk flest og vil deige meg i soffan framfor å slave foran grytene – med forberedelsene mine er middagen unna like så kjapt som det er å svi av en grandis

Denne retten kan du forberede:

  • kutt opp kyllingfilet og legg den klar på bakepapir som vist under – klar for ovnen
  • hvis du ikke har plass til stekebrettet i kjøleskapet til dagen etter – kan du likevel kutte opp kyllingen og gjøre klar knust baconcrisp i en skål

Samme dag setter på du på ovn og tar brettet ut av kjølen. Sett evt på vann til ris. Kutt salat. MIDDAG 🙂

Du trenger:

ca 1 kyllingfilet per person (alt etter som hvor store de er)

1 pose baconcrisp fra Maarud – akkurat nok til mine 6 fileter

Sammenvispet egg. Jeg brukte 3 egg til 6 fileter i dag

Slik gjør du:

Skjær kylling i tykke fingre, vend dem i egg og deretter knust baconcrisp. Legg på bakepapirkledd stekebrett. Jeg hadde to brett inni samtidig siden jeg laget til mange i dag. 200 grader varmluft i 12 minutter. Dersom du bare skal steke et brett er de nok ferdig etter 10 minutter.

Serverte herligheten med Søt Chilisaus og salat. Kan også servere ris eller stekte båtpoteter til for eksempel :). Søt Chilisaus finner du oppskrift på nederst – men denne gangen brukte jeg bare den jeg hadde ferdigkjøpt. Den er definitivt ikke lavkarbo altså 😉

Baconcrisp hadde jeg i en plastpose og slo på den med en øse til det ble knust

Lavkarbo sweet chilisaus (har ikke prøvd den selv ennå men fant oppskrift på nettet og skal definitivt testes ut):

2,5 chili (bruk frøene fra en og skrap bort på de andre – kommer an på hvor sterk du vil ha sausen)

4 tomater

1/4 løk

1 fedd hvitløk

litt ingefær

1 dl lys eddik

1 dl vann

1 klype salt

4-5 ss tagatesse

Jevn gjerne sausen med 1 ts johannesbrødkjernemel utblandet i litt vann

Kutt alt i små biter og bland sammen. Kokes i ca 15 minyter. Tilsett nå johannesbrødkjernemel hvis du vil. La det koke videre i 30-40 minutter. Bruk stavmikser og kjør til en tykk saus. Tykner mer når den blir avkjølt. Holder seg lenge i kjøleskap 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *